带大家做一个，易上手的家常水煮肉片

忘是亡心i 2024-04-22 08:00 59阅读 0赞

首先 我们泡一些腐竹  
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如果不会泡 可以查看我的文章 [泡软超时干腐竹方法][Link 1]  
然后 拿一块猪瘦肉 切 相对厚一点点的薄片  
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一包豆芽 洗干净  
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肉片装在大碗中 倒入 小半勺食用盐 适量胡椒粉 倒入一勺生抽 适量蚝油 一点点老抽 一勺淀粉 抓拌均匀  
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切一些 姜末 蒜末 一把花椒 七八个干辣椒 装碗备用  
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起锅烧油 放入适量花椒 干辣椒 炒香  
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先下豆芽翻炒  
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看豆芽烧软 开始缩小后 下入腐竹一起翻炒 并倒入小半勺食用盐  
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看着差不多熟了 就可以捞出来装盘  
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然后再次起锅烧油  
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下入 那碗 姜末蒜末 干辣椒花椒 炒香  
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然后倒入一勺豆瓣酱 然后 倒入适量清水  
然后下入 小半勺食用盐 一勺生抽 适量胡椒粉 一勺白砂糖  
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水烧开后下肉 进去煮  
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等肉被煮出白色 即可捞出 和 豆芽腐竹装在一起  
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然后将 汤倒入整个菜中  
再次起锅烧油  
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油烧热后 均匀的倒入整个菜中 即可出锅  
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[Link 1]: https://blog.csdn.net/weixin_45966674/article/details/136444928
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