你需要抗氧化吗

布满荆棘的人生 2022-08-06 07:09 168阅读 0赞

什么叫抗氧化？  
抗氧化是指抗氧化自由基的简称，英文Anti-Oxidant。人体因为与外界的持续接触，包括 呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害，所以抗氧化被保健品、化妆品企业列为主要的研发方向之一，也是市场最重要的功能性诉求之一。  
  
官方的说法可能大家不明显，我就举个生活中的例子：  
一个苹果切开，两分钟截面是没有变化的，十分钟后变成有点发黄，半小时后截面已经非常黄了，大家应该都见过，这就是氧化反应，发黄的部分就是暴露在外面的产生的自由基，自由基对我们人体是有伤害的。我们的身体是同样的道理哦，我们在呼吸，在消耗能量，体内会不断的产生自由基，所以大家会经常听说抗氧化对抗自由基，就是这个意思。  
  
（1）身体与苹果是一样的情况，有抗氧化剂的保护，与空气接触产生的自由基会更少，抑或说产生了同样的自由基，但是抗氧化剂能够消除它们，以达到减少他们的伤害。  
（2）任何一种抗氧化剂本身就是怕空气的，容易被氧化的，发现没，Q10，虾青素都是深色的胶囊包住，瓶子也没有见过透明的包装吧，抗氧化剂在进入人体内，并进入细胞，就能发挥作用。所以，抗氧化剂的保存非常重要。  
  
另外，再说通俗一点的说法就是，抗氧化剂可以延长细胞的寿命，提高细胞的质量，所以为什么有人服用抗氧化剂合理的范围内，可以保持健康和年轻，这恰恰来源于提高了细胞的活力和寿命。下面一张表格告诉你，细胞与生命的关系，当然，抗氧化剂也是其中一个原因。  
  
正常情况的细胞对比：

儿童成长期： 新生细胞>老化细胞

青壮年时期：新生细胞=老化细胞

中老年时期：新生细胞<老化细胞

然后就由表格引发几个疑问：  
（1）、为什么有些人到了中年能越来越年轻？  
\[说明营养均衡，体内新生的细胞超过了老化细胞\]  
  
（2）、 为什么有人怀孕生完小孩更年轻了，有些人却更苍老了？  
\[更年轻的体内新生的细胞超过了老化细胞，更苍老的老化细胞超过了新生细胞\]  
  
（3）、为什么有人得了癌症或者严重的慢性病没有得到医疗救助也康复了？  
\[改变饮食和配合营养素后，新生的细胞超过了老化的细胞\]  
  
而这所有之中，抗氧化剂起着非常关健的作用，为什么要吃水果，因为水果没有煮熟。还具备一定的抗氧化作用，为什么要多吃生食，生食中也有许多抗氧化成份，我不相信某个人得了癌症或者什么慢性病，他就依靠每天吃米饭面包和大量的熟透的菜能够康复的。  
  
哪类人需要抗氧化剂：

*  工作压力大的人，疲劳就是细胞更新的一个警告，只有休息状态下，身体处于放松状态下，细胞才会更好的修复。
 *  有慢性病和炎症的人，没有一个人一整身都有炎症的，炎症只会在某个地方或者某个系统中发生，炎症就是死细胞的堆积没有排出。
 *  需要美容保青春的人，上面已经说过，新生细胞等于老化细胞，你就能维持。
 *  少吃水果和蔬菜的人。
 *   饮食不能保证平均的人。
 *   经常出差劳累奔波的人。
 *   从事紧张性危险性工作的人，比如开车，高危工作等。

如何补充抗氧化剂 ：  
  
抗氧化剂分水溶性和脂溶性。  
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下面是详细的抗氧化剂的工作原理：  
抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。人体的抗氧化剂有自身合成的，也有由食物供给的。较强的抗氧化剂如艾诗特ASTA（astaxanthin的简称）等，一般人类无法合成，必须从食物中等摄取。  
  
抗氧化剂在食品的作用机理总体主要有以下几种：

*  抗氧化剂借助还原反应，降低食品体系及周围的氧含量，即抗氧化剂本身就极易氧化，因此在有氧化食品因素存在的时，如光照、氧、加热等，抗氧化剂就先于食品与氧化因素作用，避免了食品被氧化；
 *  有些抗氧化剂是一种自由基吸收剂即自由基清除剂。可以与氧化过程的中间产物结合，从而使氧化反应无法发生；
 *  抗氧化剂可以释放出氢离子将氧化过程中产生的过氧化物破坏分解，使氧化反应无法继续进行；
 *  有些抗氧化剂可以阻止或减弱氧化酶类的活动，例如超氧化物歧化酶对超氧化物的自由基的清除；
 *  金属离子螯合剂，可以通过对金属离子的螯合作用，减少金属离子的促进氧化作用的能力；
 *  多功能抗氧化剂，产生多种抗氧化作用。

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